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詳細資料ISBN：9789865882921 叢書系列：好食光 規格：平裝 / 320頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 生活之況味，總是隨著光影緩緩前進，在凱華的餐桌上，記憶的氣味是最重要的，無論是家庭、友情、戀愛或者對於遠方的憧憬，在舊金山這個灣岸城市的三年生活，因緣際會展開了自學烹飪之途，那是日常閒趣、亦是寄託，她以美國西岸的時態作為食材之基底，揉合了對故鄉的思念以及對未來的顧盼為調味，進而端上許多迷人的創作菜餚。 藥膳燒酒蝦涮牛肉佐乾煎麻油麵線、紹興鹽麴漬秋刀魚、孜然芹蘋香鮭魚、鮮蝦干貝秋葵野菜椒麻咖哩……烹飪過程中，既是細火慢燉、亦是情緒的快刀勾勒，所有充滿了時間痕跡的人情世故，一步驟一步驟在廚房中借代、轉化，每一種食材就是當下的詞彙，交織成句，而一道菜餚的完成如同一封寫給某人的信，一種心意的呈現。凱華的料理世界之始，那涼風薄霧的城市，提供了深刻的思索與邁步前進之養分，一點一滴引導自己前往更強大的方向。本書重點 海灣霧起，餐桌上的敘事隨之延伸； 回憶是暖心定性的食材，空氣裡盡是抒情。 用料理裝載情感，以味道謹記一段抒情年代 優質人氣美食FB「廚房旅行日記」共同主持者JOYCE首本生活食譜 前菜、沙拉、主餐、甜點、飲品…跨界創意料理，一桌橫跨時區和海洋的記憶饗宴 舊金山生活記事＋35道食譜＋灣區精選景致 每當在準備菜餚的過程中，便覺得是一條直達自己內心深處之路，一個人的、安靜而澎湃的，揀選食材、決定烹調方式、控制刀工與火候……臨窗的廚房流理台上，陽光輕微灑落，那是一個決定性的秘密基地，暗藏了所有情緒的抒發。 在心裡的那個專屬的灣岸餐桌上，有著三年來點點滴滴的時光歲月，那些有機的情感、那些豐盛的吮指記憶，以及那些酸甜苦辣的日常……如今，將它們一一端上，與所有珍貴的友人共享，或許很快將返回那熟悉的城市，也或許不再，但那些人、那些事終會是料理中的傾訴對象，每一道工序、每一次等候，進而成為一卷只有自己才能開啟的食譜。 |
| 搜尋參考資料: 1. www.books.com.tw/products/0010667073 書名：灣岸餐桌：況味隨影，料理一桌抒情，語言：繁體中文，isbn：9789865882921，頁數：320，出版社：凱特文化，作者：鄭 ... www.books.com.tw/products/0010619528 書名：100 道讚不絕口年菜大收錄，語言：繁體中文，isbn：4711213297106，頁數：48，出版社：楊桃文化，作者：楊桃文化，出版 ... usatoday.pixnet.net 凱特文化在春天初季的時後連絡我，希望我可以試讀試做Joyce的新作 -《灣岸餐桌》：況味隨影，料理一桌抒情 全站熱搜
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